Det klukker lystigt i gærrummet på Thorning Bryghus her i foråret 2024. Der er 4 øl i gang – et mindre bryg af Peder Paars – Blondie – Humledjævlen og ikke mindst Sct. Thomas.

Humledjævlen skal drikkes frisk – gemmer man den i længere tid fordamper både humlesmag og aroma – så det er med at holde sig til når de kommer på hylden.