Peder Paars – Porse Ale

Porse er en fantastisk ingrediens, der giver en lækker krydret duft og smag. Porsen har på mange måder humlens egenskaber og blev især i middelalderen også brugt til at give bitterhed til øl. Holbergs Peder Paars (til venstre) er valgt som front figur for porseøllet, sammen med sin opvarter Per Daas, der tilsyne-ladende har smagt på det gode øl!