Kjørmes Knud

Amerikansk Strong Ale, der holder omkring 9% vol. Øllet er er markant humlet med amerikanske humlesorter for at modvirke den markante sødme fra maltkroppen.
Kjørmes Knud er et andet navn for Kyndelmisse (eller Mariæ renselsesdag), som er en gammel kristen helligdag den 2. februar. Kyndelmisse er en fordanskning af de latinske ord for lysmesse: kyndel = candelarum, lys og missa messe. Et andet ord var kermesse og heraf kom kørmesse og kjørmes. Det er den dag, halvdelen af vinteren er gået, hvilket også ligger til grund for vendingen om at, kyndelmisse slår sin knude. Øllet er en rigtig “Winther Warmer”
Barley Wine ølstilen var en reaktion fra englændernes side på et fransk import forbud af fransk rødvin til England under Napolionskrigene. Englænderne blev mugne og lavede en øl, der kunne tangere vin i alkoholstyrke, og herudaf opstod “bygvin”. Kjørmes Knud er en moderne amerikansk fortolkning af stilen!