Cistersienser.

En af bryghusets passioner er belgisk inspireret øl og Cistercienser er ingen undtagelse. Her er tale om en mørk belgisk dubbel med tydelige toner af belgisk gær og en maltet base . Cistercienser munkene med de hvide dragter huserede i sin tid i mange danske klostre – f.eks Øm kloster ved Ry. De berømte Trapist munke tilhører også denne orden.